Soupe fraîche de concombre à la menthe

soupe de concombre et feuilles de menthe Soupe fraîche de concombre à la mentheIngrédients :    

  • concombre (ici 2 concombres pour un total de 500g)
  • yaourt au soja (1 et demi pour un total de 150g)
  • 12 feuilles de menthe (en mettre moins ou davantage selon le goût)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cas d’huile d’olive
  • coriandre en poudre
  • sel et poivre

details Soupe fraîche de concombre à la menthe

Note :  – À la place de la menthe, ou en supplément, vous pouvez utiliser de la ciboulette.
- À la place du yaourt au soja, il est possible d’utiliser autre chose comme la crème d’avoine, le tofu soyeux etc..

Préparation :

Rien de plus simple, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble !

~ Servir frais ~

Soupe de concombre et menthe Soupe fraîche de concombre à la menthe

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