Sorbet kiwi & menthe

sorbet kiwi menthe Sorbet kiwi & menthe

Cette recette nécessite une sorbetière et un mixer/blender.

Ingrédients :    

  • 8 kiwis bien mûrs
  • 90 g de sucre
  • 200 ml d’eau
  • 1/2 jus de citron
  • 6 feuilles de menthe (en mettre davantage pour un goût plus prononcé)

Note : – La quantité de sucre dépend de l’acidité des fruits. Ici, les kiwis étaient sucrés et peu acides donc la quantité de sucre peu élevée.

 

Préparation :

- Préparer le sirop dans une casserole en mélangeant l’eau et le sucre et en portant à ébullition tout en prenant soin de remuer jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir.

- Peler et couper les kiwis, les mixer avec le jus de citron, le sirop et les feuilles de menthe jusqu’à obtenir un mélange homogène.

- Réserver le mélange au frigo une petite heure afin que la préparation soit bien froide.

- Mettre la préparation en sorbetière.

 

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