Quantités variables selon les goûts. Pour un grand verre, j’ai mis un peu moins d’une demi-pastèque. La mienne était petite (type Sugar Baby, 20 cm de diamètre). Les 2/3 d’une petite betterave crue. Un bon morceau de gingembre frais et un petit peu de menthe fraîche. Passer le tout à la centrifugeuse et ajouter quelques glaçons.