Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Pains Burger
• Pommes de terre (pour les frites)
• 1 carotte râpée
• 1 avocat
• Graines germées
• Ketchup
• Huile d’olive

Ingrédients (pour 4 steaks environ) :

• 60g de petits flocons d’avoine
• 60g de flocons d’azuki (ou flocons de pois chiche)
• 1 bloc de tofu nature (125g environ)
• 1 cas de farine de blé
• 50 ml de crème soja liquide
• 2 cas de sauce tamari (ou shoyu)
• 150g de champignons de Paris
• Sel

Préparation des steaks :

- Laver les champignons et les couper en fines lamelles.
- Poêler les champignons avec un peu d’huile d’olive et réserver.
- Émietter le tofu à l’aide d’une fourchette.
- Verser dans un bol les flocons, le tofu, la farine, la crème soja liquide, la sauce tamari et enfin les champignons.
- Saler la préparation, bien mélanger et former des steaks. Si la préparation semble trop sèche pour pouvoir former les steaks correctement ou s’il vous semble qu’il y a trop de flocons, rajouter un peu de tofu émietté (ou de la crème soja liquide). Le tout étant d’arriver à une consistance permettant de réussir à former les steaks.
- Cuire les steaks de chaque côté à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Préparation des burgers et des frites :

- Préchauffer le four à 210°.
- Détailler les pommes de terre en frites dans un bol.
- Pour environ 300g de frites, verser 2 cas d’huile d’olive, bien mélanger.
- Étaler les frites sur un papier cuisson et les cuire au four pendant 40 min suivant votre four. Saler les frites à leur sortie du four.
- Passer les pains burgers 3 minutes au four.
- Couper l’avocat en fines lamelles et les disposer sur la base du pain.
- Placer le steak, puis le ketchup, les carottes, les graines germées et le pain supérieur.

Cette recette de burger est simple et rapide à préparer. La composition des steaks peut varier à l’infini selon les goûts et les envies. Même chose pour le reste de la garniture du burger. Faites-vous plaisir et bon appétit !

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