Soupe de pommes de terre, tomates et flocons de pois chiches

soupefloconsred Soupe de pommes de terre, tomates et flocons de pois chiches Voilà une bonne soupe rapide et simple à faire. La recette est de Valkyrie, vous la trouverez donc sur son blog Vegan Valkyrie ainsi que tout plein d’autres bonnes choses !

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Houmous

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Ingrédients :    

  • 450 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 cas et demi de tahin (purée de sésame)
  • 2 cas d’huile d’olive
  • le jus d’1 à 2 citrons entiers (ou plus selon les goûts, personnellement j’utilise 2 citrons en général)
  • 1 à 2 gousses d’ail (ou une belle échalote)
  • Cumin
  • Sel
  • Eau (si besoin)

Préparation :

- Rincer et égoutter les pois chiches. Vous pouvez, si vous en avez le courage, éplucher les pois chiches.
- Passer les pois chiches au mixeur
- Ajouter l’ail, le tahin, l’huile d’olive, le jus de citron, du cumin et un peu de sel. Mixer le tout puis goûter et rajouter si besoin du jus de citron ou du cumin suivant vos goûts.
- Mixer à nouveau la préparation
- Rajouter un peu d’eau (ou du jus de citron) si vous souhaitez une consistance plus lisse et remixer jusqu’à obtenir le résultat souhaité. En ce qui me concerne je n’en mets pas.
- Servir avec du pain pita.

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